Cupcake à la marshmallow ovečky
Niekto by na tieto roztomilé cupcakes povedal: "Škoda zjesť!" My hovoríme, že by bola škoda si ich neurobiť rovno z dvoch dávok.
Čas prípravy1 ure
12 porce
Prísady
Cesto
- 85 g rastlinného tuku Hera maslová príchuť
- 98 g kryštálového cukru
- 2 veľké alebo 3 menšie vajcia
- 145 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- malá štipka soli
- 45 ml plnotučného či kokosového mlieka
- 40 g nastrúhaného kokosu
- trochu kokosového mlieka na namočenie kokosu
Krém
- 150 g rastlinného tuku Hera maslová príchuť
- 100 g práškového cukru
- 40 g nalámanej horkej čokolády
Dekorácie
- 100 g mini marshmallow
- mandle v horkej čokolády
- 1 ČL rozpustenej bielej čokolády
Príprava
Postup
- Predhrejeme si rúru na 180 °C.
- Pripravíme si papierové košíčky, prípadne plech na muffiny, ktorý vyskladáme papierovými košíčkami.
- Najprv zmiešame múku s kypriacim práškom do pečiva a štipkou soli, zmes preosejeme.
- V ďalšej mise vyšľaháme rastlinný tuk Hera maslová príchuť s cukrom do hladkej peny a postupne pridáme všetky vajcia, jedno po druhom.
- Nakoniec postupne pridávame múku a mlieko a všetko vyšľaháme do hladkého cesta.
- Nakoniec pridáme nastrúhaný kokos a všetko dobre premiešame.
- Košíčky plníme lyžicou do 2/3 ich obsahu.
- Pečieme cca 20 minút.
- Či sú cupcakes upečené zistíte pomocou špajle – ak sa po zapichnutí cesto na špajli nelepí, sú upečené.
- Po vytiahnutí z rúry necháme poriadne vychladnúť, inak sa na nich krém začne rozpúšťať.
Krém
- Vo vodnom kúpeli si rozpustíme horkú čokoládu.
- V ďalšej mise si vyšľaháme rastlinný tuk Hera maslová príchuť s práškovým cukrom.
- Nakoniec do hmoty pridáme rozpustenú čokoládu a všetko dôkladne premiešame.
- Potom dáme hotový krém vychladnúť do chladničky.
- Až zatuhne, zdobíme ním povrch cupcakes.
- Ihneď potom, čo natrieme krém, prilepíme mini marshmallow.
- Ako poslednú umiestnime mandľu v horkej čokoláde a dokreslíme na ňu bielou čokoládou oči a ústa.
