Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Brokolicové uzlíčky so syrom

Stavíme sa, že slané uzlíčky s brokolicou si zamilujú aj tí, ktorí tejto zelenine neholdujú.
  • 2 ure
  • Čas prípravy40 minute
  • 6 porce
recipe image Brokolicové uzlíčky so syrom

Prísady

Zoznam ingrediencií
  • 2 dieliky Hery (100 g)
  • 750 g hladkej múky
  • 2 žĺtky
  • 30 g droždia
  • 100 ml mlieka
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička krupicového cukru
  • 1 vajce na potieranie
  • 300 g brokolice
  • 100 g kuracej šunky
  • 50 g mandlí
  • 100 g tvrdého syra na strúhanie

      Príprava

      Postup prípravy
      1. Z droždia, lyžičky cukru a časti vlažného mlieka si pripravíme kvások. Heru roztopíme. Do misy dáme múku, ktorú dobre premiešame so soľou, žĺtkami, pridáme vykysnutý kvások a vlažné mlieko. Suroviny čiastočne premiešame a nakoniec pridáme vlažnú roztopenú Heru a vypracujeme cesto. Necháme na teplom mieste kysnúť, počas doby kysnutia aspoň dvakrát prepracujeme.
      2. Náplň pripravíme z brokolice varenej asi 10 minút na pare, šunky nakrájanej na drobné kúsky a mandlí nastrúhaných na rezance.
      3. Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm a nakrájame na štvorce 8 × 8 cm. Naplníme brokolicou, šunkou, mandľami a zaviažeme do uzlíčka. Dáme na plech, potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme nastrúhaným syrom.
      4. Necháme asi 10 minút kysnúť a dáme piecť na 170 stupňov dozlatista.