Brokolicové uzlíčky so syrom
Stavíme sa, že slané uzlíčky s brokolicou si zamilujú aj tí, ktorí tejto zelenine neholdujú.
Čas prípravy40 minute
6 porce
Prísady
Zoznam ingrediencií
- 2 dieliky Hery (100 g)
- 750 g hladkej múky
- 2 žĺtky
- 30 g droždia
- 100 ml mlieka
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička krupicového cukru
- 1 vajce na potieranie
- 300 g brokolice
- 100 g kuracej šunky
- 50 g mandlí
- 100 g tvrdého syra na strúhanie
Príprava
Postup prípravy
- Z droždia, lyžičky cukru a časti vlažného mlieka si pripravíme kvások. Heru roztopíme. Do misy dáme múku, ktorú dobre premiešame so soľou, žĺtkami, pridáme vykysnutý kvások a vlažné mlieko. Suroviny čiastočne premiešame a nakoniec pridáme vlažnú roztopenú Heru a vypracujeme cesto. Necháme na teplom mieste kysnúť, počas doby kysnutia aspoň dvakrát prepracujeme.
- Náplň pripravíme z brokolice varenej asi 10 minút na pare, šunky nakrájanej na drobné kúsky a mandlí nastrúhaných na rezance.
- Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm a nakrájame na štvorce 8 × 8 cm. Naplníme brokolicou, šunkou, mandľami a zaviažeme do uzlíčka. Dáme na plech, potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme nastrúhaným syrom.
- Necháme asi 10 minút kysnúť a dáme piecť na 170 stupňov dozlatista.
