Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Závin s anglickou slaninou a kyslou kapustou
Čas pečenia1 ure 0 minute
Čas prípravy
1 porce
Prísady
400 g hladkej múky
1 vrecko sušeného droždia
100 ml vlažnej vody
100 ml vlažného mlieka
3 lyžice Hery maslová príchuť
1 lyžička soli
300 g kyslej kapusty
250 g anglickej slaniny
1 cibuľa
1 lyžica oleja na smaženie
rasca
soľ a čierne korenie podľa chuti
1 bielok na potretie
rasca na posypanie
Energy (kcal)
0 kcal
Energy (kJ)
0 kJ
Protein (g)
0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)
0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)
0.0 g
Sugar (g)
0.0 g
Fibre (g)
0.0 g
Fat (g)
0.0 g
Saturated fat (g)
0.0 g
Unsaturated fat (g)
0.0 g
Monounsaturated fat (g)
0.0 g
Polyunsaturated fat (g)
0.0 g
Trans fat (g)
0.0 g
Cholesterol (mg)
0 mg
Sodium (mg)
0 mg
Salt (g)
0.00 g
Vitamin A (IU)
0 IU
Vitamin C (mg)
0.0 mg
Calcium (mg)
0 mg
Iron (mg)
0.00 mg
Potassium (mg)
0 mg
Príprava
Sypké suroviny – droždie, soľ a múku zmiešajte dohromady. Pridajte vlažnú vodu s mliekom a Heru. Vypracujte nelepivé cesto, ktoré nechajte hodinu kysnúť pod utierkou, na teplom mieste.
Medzitým si pripravte náplň, ktorá musí vychladnúť.
Cibuľu nakrájajte na drobné kocky. Anglickú slaninu na kocky trochu väčšie. Kapustu nechajte odkvapkať. Kto chce mať kapustu menej kyslú, môže ju ešte prepláchnuť vodou a nechať odkvapkať.
Vo veľkej panvici zahrejte olej a osmažte na ňom cibuľu a slaninu do chrumkava. Pridajte kyslú kapustu. Premiešajte a dajte opäť do sitka. Odkvapká prebytočná mastnota. Nechajte úplne vychladnúť.
Vykysnuté cesto rozvaľkajte na placku. Dajte na ňu vychladnutú náplň. Pevne zrolujte a dajte do pekáča vyloženého papierom na pečenie.
Potrite bielkom a posypte rascou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C, 35 minút, dokiaľ závin nezozlatne.
Nechajte trochu vychladnúť. Môžete podávať teplý i studený.
Čas pečenia1 ure 0 minute
Čas prípravy
1 porce
