use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Cupcakes s krémom z vaječného koňaku

No nie sú krásne? Sú krásne! A taktiež voňavé a ľahko štipľavé presne ako jeseň.
  • 1 ure 30 minute
  • Čas prípravy50 minute
  • 12 porce
recipe image Cupcakes s krémom z vaječného koňaku

Prísady

Na cesto:
  • -    1 ¼ hrnčeka hladkej múky
  • -    1 hrnček hnedého cukru
  • -    2 lyžice kukuričného škrobu
  • -    1 ½ lyžičky prášku do pečiva
  • -    ¼ lyžičky soli
  • -    ½ lyžičky mletého zázvoru
  • 2 lyžičky tekvicového korenia (škorica, zázvor, kardamom, klinček, nové korenie, muškátový orech)
  • -    ½ hrnčeka plnotučného mlieka
  • -    3 vajcia
  • -    1 lyžička vanilkového extraktu
  • -    ½ hrnčeka Hery maslovej (mäkkej)
Na krém s vaječným likérom:
  • -    1 hrnček vaječného likéru
  • -    ¼ lyžičky muškátového orieška
  • -    1 hrnček práškového cukru
  • -    ¼ hrnčeka hladkej múky
  • -    1 hrnček Hery maslovej, mäkkej
  • -    pekanové orechy na ozdobu

      Príprava

      Postup prípravy
      1. Rúru si predhrejte na 175 °C.
      2. Vo väčšej mise zmiešajte všetky suché suroviny: hladkú múku, hnedý cukor, kukuričný škrob, prášok do pečiva, soľ, zázvor a tekvicové korenie. V ďalšej mise vyšľahajte vajíčka, mlieko a vanilkový extrakt a odložte zatiaľ nabok. Pomocou šľahača vyšľahajte Heru maslovú, dokiaľ nebude hladká a nadýchaná. Do Hery postupne pridávajte sypkú a tekutú zmes. Vždy zašľahávajte tak, že končíte múčnou zmesou. Cesto poriadne premiešajte, aby bolo cesto hladké.
      3. Pečte v plechu na muffiny vyloženom papierovými košíčkami.  Pečte na 175 °C, cca 15 minút. Najlepšie si vyskúšate, či sú košíčky upečené tak, že do nich pichnete špajľou a tá vyjde z cesta suchá.  Po upečení nechajte košíčky ešte 5 minút na plechu a potom vyložte na mriežku.  V hrnci zmiešame vaječný koňak, muškátový oriešok, práškový cukor a hladkú múku. Zmes zahrievajte na strednom plameni a stále mierne miešajte. Keď začne zmes bublať a je natoľko tuhá, že husto obalí lyžicu, odstavte z plameňa a nechajte vychladnúť.  Heru maslovú šľahajte, dokiaľ nie je nadýchaná. Potom po lyžiciach začnite zašľahávať vychladnutú zmes s vaječným koňakom. Šľahajte, dokiaľ krém nie je úplne hladký.  Krém dajte aspoň na 30 minút stuhnúť do chladničky. Vychladnutým krémom zdobte cupcakes.