Rozkvitnutý jarný cupcake

Cesto

1. Predhrejeme si rúru na 175 ˚C.
2. Pripravíme si papierové košíčky, prípadne plech na muffiny, ktorý vyskladáme papierovými košíčkami.
3. Vždy je lepšie zvoliť kombináciu košíčkov a plechu – poistíme si tým správny tvar cupcakes.
4. Zmäknutú Heru maslová príchuť vyšľaháme s krupicovým cukrom do hladkého krému.
5. Pridáme postupne vajcia a mandľový extrakt. Vedľa si preosejeme múku, kypriaci prášok a soľ.
6. Do vyšľahanej peny prisypeme polovicu múčnej zmesi a mlieko.
7. Krátko prešľaháme.
8. Dosypeme zvyšok sypkých surovín a mandľové lupienky, ktoré sme si dopredu opražili.
9. Na záver dôkladne prešľaháme.
10. Košíčky plníme lyžicou do 2/3 ich obsahu.
11. Pečieme 17-20 minút.
12. Po vytiahnutí z rúry necháme vychladnúť.

Krém

1. Zmäknutú Heru maslová príchuť vyšľaháme s práškovým cukrom do hladkého krému.
2. Postupujeme tak, že na dno umiestnime do jednej časti Heru maslová príchuť a do druhej nasypeme práškový cukor, ktorý zalejeme a premiešame s vlažným mliekom.
3. Potom začneme všetko šľahať do hladkej peny.
4. Smotanu s kúskami čokolády rozpustíme v kastróliku, kým nám nevznikne hladká hmota.
5. Potom necháme vychladnúť. Nakoniec do krému pridáme vychladnutú čokoládu a mandľový extrakt.
6. Dôkladne všetko premiešame.
7. Necháme chvíľu vychladnúť v chladničke a môžeme zdobiť.
8. Môžeme k tomu použiť lyžicu, prípadne cukrársku trubičku.
9. Krém nám ale nesmie zatuhnúť, pretože doňho vlepíme mandľové lupienky a lentilky tak, aby pripomínali kvety.
10. Je dobré natierať cupcakes krémom jeden po druhom a hneď ich zdobiť.