Ušatý cupcake
Pri ozdobovaní cupcakes sa fantázii rozhodne medze nekladú. Počas Veľkej noci to platí dvojnásobne.
Čas prípravy1 ure 10 minute
12 porce
Prísady
Cesto
- 85 g rastlinného tuku Hera maslová príchuť
- 98 g kryštálového cukru
- 2 veľké alebo 3 menšie vajcia
- 145 g hladkej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- menšia štipka soli
- 45 ml plnotučného či kokosového mlieka
- 50 g nastrúhaného kokosu
- trochu kokosového mlieka na namočenie kokosu
Krém
- 150 g rastlinného tuku Hera maslová príchuť
- 100 g práškového cukru
- 40 g nalámanej bielej čokolády
Dekorácie
- 100 g nastrúhaného kokosu
- 12 hrozienok
- 20 kusov marshmallow
Príprava
Cesto
- Predhrejeme si rúru na 180 °C.
- Pripravíme si papierové košíčky, prípadne plech na muffiny, ktorý vyskladáme papierovými košíčkami.
- Najprv namočíme nastrúhaný kokos v kokosovom mlieku.
- Potom zmiešame múku s kypriacim práškom na pečenie a štipkou soli, zmes preosejeme.
- V ďalšej mise vyšľaháme rastlinný tuk Hera maslová príchuť s cukrom do hladkej peny a postupne pridáme všetky vajcia, jedno po druhom.
- Potom pridáme múku a všetko vyšľaháme do hladkého cesta.
- Nakoniec pridáme nastrúhaný kokos a všetko poriadne zmiešame.
- Košíčky plníme lyžicou do 2/3 ich obsahu.
- Pečieme cca 20 minút.
- Po vytiahnutí z rúry necháme vychladnúť.
Krém
- Vo vodnom kúpeli si rozpustíme bielu čokoládu.
- V ďalšej mise si vyšľaháme rastlinný tuk Hera maslová príchuť s práškovým cukrom.
- Nakoniec do hmoty pridáme rozpustenú bielu čokoládu a všetko poriadne premiešame.
- Než sa nám rozpustí čokoláda vo vodnom kúpeli, nakrájame si marshmallow na niekoľko plátkov, z ktorých budeme vytvárať uši a tváre zajačikov.
- Pomocou lyžice navrstvíme na cupcakes pripravený krém a posypeme nastrúhaným kokosom.
- Z plátkov marshmallow pripevníme na krém uši a tváre a z rozkrojených hrozienok vytvoríme oči.
- Všetko je dôležité pripevniť do nezatuhnutého krému, inak marshmallow nebude na cupcakoch držať.
